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新手面包机怎么用?柏翠面包机做超软吐司!

发布日期:2020-08-28 查看次数:1

文章摘要:

自从摸索出半自动中种吐司配方后,吐司就三天两头上了我家的早餐桌,但是买了面包机不能全自动做好吃的吐司还是让人觉得有点不甘心。不知不觉天气开始转暖,按照说明酵母可以比冬天少放,不经意间发现按照面包机附带 ...

自从摸索出半自动中种吐司配方后,吐司就三天两头上了我家的早餐桌,但是买了面包机不能全自动做好吃的吐司还是让人觉得有点不甘心。


不知不觉天气开始转暖,按照说明酵母可以比冬天少放,不经意间发现按照面包机附带的配方完全可以全自动做出超软的吐司,实在是太开心,分享给了用同样面包机的几个妈妈,一致给予了好评。新手面包机怎么用?柏翠面包机做超软吐司!


QQ截图20200828101702.png


现在我就把这个配方简单记录说明一下。


准备工作:

柏翠面包机9600:虽然有很多话可以吐槽,但是既然买了就凑合着用吧

牛奶100ml:巴氏杀菌乳(直接从冰箱取出来的)

新鲜鸡蛋1个:据说一般为65g

盐3g,糖20g

高筋面粉220g:建议使用金像,做出来比新良的口感好

酵母2g:安琪高活性干酵母(普通的,不是耐高糖的)

金凯利爱尔兰风味黄油(淡味)20g


制作流程:

1.面包机内胆洗净擦干,不要留水滴,记得装好搅拌刀(洗的时候拆下来容易忘记)

2.依次放入牛奶、鸡蛋、盐和糖,盖上面粉,在面粉最上面划一道痕倒入酵母

3.开机,选择程序4欧式/柔软面包,500g,烧色浅,启动

4.第一次搅拌结束,休息时间可以放入黄油(也可以提前一起放入,看个人习惯)

5.机器制作时间3小时05分钟


备注:

面包未必能发到顶,但是出炉后超软且拉丝效果极佳,如果希望外皮也软的记得趁热用食品袋装起来即可,该配方其他面包机可能不适用。

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